8月20日上午，我院在邕武校区召开了第三季度食品安全生产例会。本次会议聚焦校园食品安全、菜品质量、环境卫生、价格管控等关键领域展开深入探讨，同时对新学期开学饮食保障工作作出明确部署，旨在为师生营造安全、健康、舒适的饮食环境。学院 副院长伍阳、后勤服务科负责人、各校区食堂及校内食品经营代表等参加会议。

学院召开第三季度食品安全生产例会

在食品安全类方面，会议着重强调要严格把控食材采购源头，确保所有食材来源正规可追溯、检验合格，坚决杜绝变质、“三无”产品流入校园。同时，要求食堂严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、餐具消毒到位，防止交叉污染。对于食品储存条件，也进行了详细检查，要求按照食品特性分类存放，确保食材在保质期内安全食用；强调工作人员要养成良好卫生习惯，操作前须洗手消毒，工作期间规范佩戴口罩、帽子和工作服，从细节筑牢食品安全第一道防线，严禁任何人员带病上岗。

后勤服务科科长强调工作要求

菜品品质提升成为会议焦点之一，会议提出要注重营养搭配与多样化。鼓励食堂根据季节特点，推出更多新鲜、健康的菜品，满足不同师生的口味需求。同时，强调菜品的创新，定期开展厨师技能培训与交流活动，持续提升菜品烹饪水平与品质，让师生吃得营养、吃得满意。

环境卫生方面，要求食堂及食品经营区域保持常态化整洁，定期进行深度清洁与消毒。加强垃圾日产日清管理，从源头上遏制细菌滋生与蚊虫繁殖。针对“四害”防治，明确要定期开展灭鼠、灭蟑、灭蝇、灭蚊工作，清理卫生死角，切断媒生物传播途径，为食品安全筑牢环境屏障。

价格管控关乎师生切身利益，会议明确要求校内食品价格保持稳定合理，严禁随意涨价。食堂要做好成本核算，在保障食品质量的前提下，通过合理控制损耗等方式，降低运营成本，让师生能够享受到高性价比的食品和服务。同时，要严格落实明码标价制度，让师生消费得明白、放心。

疾病防控工作同步部署，重点聚焦基孔肯雅热防控，要求食堂做好环境卫生清洁和通风，保障饮用水安全，加强食材清洗消毒，提醒工作人员做好个人防护，若出现发热、关节疼痛等症状及时就医，严防病毒传播扩散。此外，严格执行食堂工作人员持有效健康证明上岗制度，定期组织健康体检，全方位保障师生饮食安全。

消防安全作为校园安全的重要环节，会议要求食堂及校内食品经营单位定期检查消防设施设备，确保灭火器、消防栓等完好有效，消防通道保持畅通无阻。工作人员需熟练掌握消防器材的使用方法和火灾逃生技能，定期开展消防安全培训和应急演练，提升火灾事故处置能力，杜绝安全隐患。同时，建立健全突发情况应急处理机制，明确食品安全问题、设备故障等突发事件的处理流程和责任分工，确保各类突发情况得到及时妥善处置。

针对开学工作，学院领导提出了具体要求。各部门要提前做好准备工作，对食堂设备进行全面检查与维护，确保开学后正常运行。加强对食堂工作人员的培训，包括食品安全知识、服务态度等方面，要求工作人员以热情、耐心、友善的态度为师生服务。此外，要加强与师生的沟通交流，及时收集反馈意见，不断改进食品安全生产工作。

会后行动迅速，实地督查促落实。8月22日当天，学院领导班子成员带队深入三个校区食堂、超市，对各项开学准备工作进行实地检查，以实际行动推动会议精神落地见效。在食堂后厨，院领导仔细查看食材储存仓库，逐一核对食材采购台账与检验合格证明，生熟食品分区存放情况，现场查看消毒记录与设备运行状态。检查过程中，院领导班子还对消防维护、环境卫生清洁等工作进行全面督查，对发现的细节问题现场提出整改建议，要求后勤部门于食堂负责人限期落实，确保开学前各项准备工作万无一失。

学院院领导查看超市区食品

学院院领导查看食材存储条件

此次食品安全生产例会的召开及后续实地检查，进一步彰显了学院对食品安全工作的高度重视，强化了全过程管理力度。学院将持续加大监督检查力度，严格落实各项食品安全制度，以“时时放心不下”的责任感为师生饮食保驾护航，助力新学期各项工作顺利开展。